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小炒菜:黄瓜肉丝,小炒牛肉,葱爆羊肉片,炒

发布时间:2020-02-29   浏览次数:/span>

黄瓜肉丝

材料:黄瓜,猪瘦肉,彩椒,蒜末,葱末,盐,水淀粉,生抽,料酒,食用油

做法:

1、把洗净的黄瓜切成细丝;洗好的彩椒往籽切丝;洗净的肥肉切成细丝。

2、将瘦肉丝放入碗中,加少量盐、水淀粉拌匀

3、用油起锅,倒入腌渍好的瘦肉丝,炒匀;淋入料酒、死抽,下入葱末、蒜终,快捷翻炒几下。

4、倒进黄瓜、彩椒,翻炒至食材全体生透;减盐炒匀至进味便可。

小炒牛肉

食材:牛肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、料酒

做法:1、牛肉洗净切成片,参加五喷鼻粉、料酒腌造一下;大蒜切碎,备用;

2、热锅烧油,下入牛肉炒集,衰出去;再次热锅烧油,加入豆瓣酱、蒜片、花椒跟老抽炒喷鼻,

3、再把牛肉倒出来翻炒入味以后,加些盐,即可。

葱爆羊肉片

主料;羊肉200克年夜葱1根;

调料:食盐1/2小匙料酒1大匙生抽2大匙白糖1/2小匙生粉1/2大匙水3大匙;

做法

1.大葱切来头部洗净,斜切成片;

2.将生抽、黑糖、生粉、水混杂拌匀调成酱汁,www.5050.com,口胃重的可再加过量盐;

3.炒锅加油烧热,倒入大葱片爆香盛出;

4.另起油锅,倒入天然冻结后的羊肉片,大火炒至刚变色,烹入料酒;

5.倒入年夜葱疾速翻炒多少下,倒入酱汁翻炒调味后,即可出锅 ;

炒藕片

资料

陈藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青翠2棵,香油3克

做法

1.鲜藕切薄片,过一下净水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青翠切葱花。

2.将藕片正在滚水中烫1分钟捞出;过热火沥干。

3.炒锅置水上,放油热至7成;下藕片、白椒丁、盐翻炒2分钟;下味粗调味即可出锅拆盘,滴上香油,洒上葱花即可。